子連れひつじBLOG

• ピーマンの肉詰め
• 牛のたたき風ローストビーフ
• 大根サラダ

ピーマンの肉詰めの作り方

1. 合い挽き肉に玉子とパン粉を加えて練り上げます。
2. ピーマンを2つに切り、ヘタと種をきれいに取り除きます。
3. ピーマンの内側に小麦粉を軽く振り、1を詰めます。
4. 中濃ソースとケチャップを温めながらしっかり混ぜてソースを作ります。
5. 肉の面とピーマンの面をそれぞれしっかり焼いて出来上がり。

牛のたたき風ローストビーフの作り方

1. 牛もも肉のかたまりを1時間程度室温になじませます。
2. 牛もも肉のかたまりに塩、こしょうで味付けします。
3. フライパンにオリーブ油を引き、肉の各面にしっかり焼き目を付けます。
4. 肉をアルミホイルで二重に包み、タオルで巻いて1時間程度放置したら出来上がり。

肉の両面をそれぞれ4分ほど、側面は2分ほど、弱めの中火で焼きました。焼き目はしっかり付いたのですが、日の通りがイマイチで牛のたたき風仕上がりとなってしまいました。もう少し火を弱めて焼き時間を長くしてみると、よりより仕上がりになるかもしれません。

今回はソースを作りませんでした。しょうゆとわさびで食べてみましたが、なかなかおいしかったです。牛のたたき風だったからかもしれませんが。

大根サラダの作り方

1. 大根を千切りにします。
2. 千切り大根を皿に盛り、白ごまとかつお節でトッピングします。
3. キューピーテイスティドレッシング和風をかけて頂きます。