- たけのこごはん
- ローストビーフ
たけのこごはんの作り方
- たけのこの皮を3枚ほどはがし、先端を斜めに切り落とします。
- 火を通りやすくするため、縦に包丁を入れます。
- 鍋に水を張り、米ぬかを溶かしてたけのこを入れ、1時間ほどゆでます。
- 自然に冷めたたけのこの皮をはがし、油あげとともに適当な大きさに切ります。
- 米を研いで1時間ほど水につけておき、白だし、醤油、みりんに水を加え、4と一緒に炊き込んだら出来上がり。
ローストビーフの作り方
- 牛もも肉に塩、こしょうで下味をつけます。
- フライパンにオリーブ油をしき、中火ですべての面に焼き目をつけます。
- 弱火で15分ほどかけてまんべんなく熱を加えます。
- 牛肉にアルミホイルを巻きつけ、タオルでくるんで2時間ほど放置します。
- たまねぎのみじん切りをオリーブ油で炒め、塩、こしょう、ガーリックパウダーで軽く味つけします。
- 味ぽんを加えて弱火で軽く煮詰めます。
- 適当に切ったサラダ菜にスライスした4を盛りつけ、6をかけて出来上がり。
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