きょうの晩ごはん

  • たけのこごはん
  • ローストビーフ

IMG_0471.JPGたけのこごはんの作り方

  1. たけのこの皮を3枚ほどはがし、先端を斜めに切り落とします。
  2. 火を通りやすくするため、縦に包丁を入れます。
  3. 鍋に水を張り、米ぬかを溶かしてたけのこを入れ、1時間ほどゆでます。
  4. 自然に冷めたたけのこの皮をはがし、油あげとともに適当な大きさに切ります。
  5. 米を研いで1時間ほど水につけておき、白だし、醤油、みりんに水を加え、4と一緒に炊き込んだら出来上がり。

ローストビーフの作り方

  1. 牛もも肉に塩、こしょうで下味をつけます。
  2. フライパンにオリーブ油をしき、中火ですべての面に焼き目をつけます。
  3. 弱火で15分ほどかけてまんべんなく熱を加えます。
  4. 牛肉にアルミホイルを巻きつけ、タオルでくるんで2時間ほど放置します。
  5. たまねぎのみじん切りをオリーブ油で炒め、塩、こしょう、ガーリックパウダーで軽く味つけします。
  6. 味ぽんを加えて弱火で軽く煮詰めます。
  7. 適当に切ったサラダ菜にスライスした4を盛りつけ、6をかけて出来上がり。