子連れひつじBLOG

• 野菜のかき揚げ
• じゃがチーズ焼き
• ローストビーフ

野菜のかき揚げの作り方

1. とき卵に水と小麦粉を加え、よくかき混ぜて衣を作ります。
2. ごぼう、にんじん、たまねぎ、みつば、ルッコラを適当な大きさに切ります。
3. 野菜をよくかき混ぜ、衣をからめて180度の油で揚げます。
4. めんつゆを水でのばし、電子レンジで温めて天つゆを作ったら出来上がり。

じゃがチーズ焼きの作り方

1. じゃがいもを適当な大きさに切ります。
2. フライパンにオリーブ油をひき、じゃがいもを軽く炒めます。
3. じゃがいもに火が通ったら皿に取り、豚ひき肉を炒めます。
4. 豚ひき肉に火が通ったらじゃがいもを戻し、炒め合わせます。
5. カットトマトを加え、中濃ソースとケチャップで味付けします。
6. 火を弱め、チーズをトッピングしてフタをします。
7. チーズが溶けたら出来上がり。

ローストビーフの作り方

1. 1時間ほど室温になじませた牛ももかたまり肉に、塩、こしょうで下味をつけます。
2. 強めの中火で肉の表面を焼きます。
3. 弱めの中火でフタをして、肉が少し固くなるまでまんべんなく熱を加えます。
4. アルミホイルで肉を3重に包み、タオルで包んで熱をなじませます。
5. 2時間以上放置したら、薄切りにします。
6. たまねぎをみじん切りを炒め、塩、こしょうで下味をつけます。
7. 十分火が通ったら、いったん火を止めて味ぽんと酒を加えます。
8. 薄切りにした肉に、軽く煮詰めたソースをかけたら出来上がり。